Description
Le tilleul est un arbre qui s’avère être une belle source de production de miel pour les abeilles, d’où le nom miel de tilleul.
C’est un miel naturel beaucoup sollicité notamment pour ses qualités aromatiques et gustatives ainsi que pour ses propriétés et vertus médicinales. En effet, il est extrait à partir des grappes de fleurs jaunes apparentes au niveau l’arbre.
Miel tilleul propriétés
Le miel de tilleul à une couleur qui varie entre le jaune foncé et le jaune clair avec un aspect plutôt crémeux, aussi malgré sa couleur il a une odeur agréable et délicate mais très forte. Un miel sucré légèrement fruité avec quelques notes mentholées cependant il peut parfois avoir une petite pointe amère mais qui n’est pas désagréable en bouche, elle sera sans acidité.
Concernant la récolte, elle se fait principalement en région Parisienne mais aussi dans les Pyrénées, les Alpes… Le mois de juillet est le moment opportun pour faire sa récolte. C’est un arbre avec une floraison intense mais très courte. C’est pour cela que comparé à certains types de miel, celui-ci a une récolte plus restreinte.
