Description
L’Histoire de la Découverte de la Spiruline
La spiruline, considérée aujourd’hui comme l’un des superaliments les plus riches en nutriments, a une histoire fascinante qui remonte à des milliers d’années.
Les Origines Anciennes
La spiruline est une cyanobactérie, ou micro-algue bleu-vert, qui pousse naturellement dans les lacs alcalins riches en minéraux des régions chaudes. Son utilisation remonte à l’époque des civilisations anciennes. Les Aztèques, par exemple, récoltaient une substance bleu-vert appelée « tecuitlatl » dans les lacs de la vallée de Mexico, notamment le lac Texcoco. Cette algue servait de source de nourriture essentielle et était prisée pour ses qualités nutritionnelles remarquables.
De l’autre côté de l’Atlantique, en Afrique, les peuples Kanembou, vivant près du lac Tchad, utilisaient également la spiruline qu’ils récoltaient à la surface des eaux du lac. Ils la séchaient en galettes appelées « dihe », qui étaient ensuite consommées comme source de protéines dans leur alimentation quotidienne.
La Redécouverte Moderne
Malgré son usage ancestral, la spiruline est tombée dans l’oubli avec la colonisation et l’introduction de nouvelles habitudes alimentaires. Ce n’est qu’au XXe siècle que la science moderne s’y est intéressée à nouveau.
En 1940, un botaniste français nommé Pierre Dangeard a remarqué que les Kanembou utilisaient une substance mystérieuse tirée du lac Tchad, ce qui a éveillé la curiosité des scientifiques. Les études approfondies menées dans les années 1960 par Jean Léonard, un botaniste belge, ont confirmé que cette substance était une micro-algue riche en protéines et en nutriments : la spiruline.
L’essor International
Dans les années 1970, la spiruline a commencé à être cultivée à grande échelle dans des fermes aquatiques, notamment en Californie, au Mexique, et en Asie. L’Organisation des Nations Unies et la NASA ont également mis en avant ses propriétés nutritionnelles. Elle a été proposée comme solution à la malnutrition dans les pays en développement et comme source de nourriture pour les astronautes en raison de sa haute teneur en protéines, vitamines et minéraux.
Aujourd’hui
Aujourd’hui, la spiruline est reconnue mondialement pour ses bienfaits pour la santé et est cultivée de manière durable dans le monde entier. Ses utilisations vont de la nutrition humaine à l’alimentation animale, tout en jouant un rôle clé dans les initiatives écologiques grâce à sa capacité à absorber le dioxyde de carbone.
La spiruline, bien plus qu’un simple aliment, symbolise l’héritage d’un savoir ancien fusionné avec les innovations modernes pour répondre aux défis nutritionnels de demain.
