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Gomme arabique utilisation

Gomme arabique utilisation

La gomme arabique est utilisée depuis des siècles. Elle a même été mentionnée dans la Bible. Dans le livre de l’Exode, Moïse a reçu l’ordre de Dieu d’utiliser de la gomme arabique pour la fabrication du tabernacle

Les premiers Égyptiens utilisaient la gomme arabique pour la momification et comme ingrédient dans les cosmétiques et les médicaments. Elle était également utilisée comme colle pour attacher les plumes aux flèches.

Au Moyen Âge, les commerçants arabes ont introduit la gomme arabique en Europe où elle est devenue populaire auprès des artistes et des imprimeurs.

Au 18e siècle, le botaniste français Pierre Bulletin de la Société d’Histoire Naturelle de Paris a écrit sur la gomme arabique et ses nombreuses utilisations. On lui attribue l’invention de l’expression « Gomme arabique ».

Au cours du 19e siècle, la gomme arabique est devenue une marchandise importante dans l’Empire britannique. Les Britanniques contrôlaient une grande partie de l’approvisionnement mondial en gomme arabique. Ils ont même construit une ville appelée Ghat au Soudan pour traiter et expédier la gomme arabique.

De nos jours, la gomme arabique est produite dans de nombreux pays, dont le Soudan, le Sénégal, le Nigeria, le Cameroun et la Somalie.

La gomme arabique est un produit naturel qui a une longue histoire d’utilisation dans l’alimentation et l’industrie. Elle peut être consommée sans danger par la plupart des gens et présente de nombreux avantages potentiels. Si vous voulez essayer de l’utiliser dans votre cuisine, voici une recette que vous pouvez suivre.

Les différentes utilisation de la gomme d’arabique

La gomme arabique est une gomme naturelle fabriquée à partir de la sève des acacias. Ces arbres sont originaires d’Afrique, d’Arabie et d’Inde. La sève reste recueillie sur l’arbre, puis traitée pour obtenir la gomme arabique. Elle est utilisée dans une variété d’applications alimentaires et industrielles.

Dans les aliments, la gomme arabique reste utilisée comme émulsifiant, stabilisateur et épaississant. On la trouve dans les bonbons, les produits de boulangerie, les glaçages et les chewing-gums. Les utilisations industrielles de la gomme arabique comprennent les adhésifs, les colorants et les encres. Vous pouvez par exemple accompagner un repas contenant de la gomme d’arabique avec du thé oolong car il prendra soin de votre santé tout en passant un bon moment.

La gomme arabique peut se consommée sans danger par la plupart des gens. Certaines personnes peuvent avoir des réactions allergiques à cette substance. Si vous ressentez des effets indésirables après avoir consommé des produits contenant de la gomme arabique, arrêtez d’utiliser le produit et consultez votre médecin.

Quels sont les avantages de la gomme d’arabique ?

La gomme arabique a de nombreuses utilisations dans l’alimentation et l’industrie. Elle peut également se consommée sans danger par la plupart des gens. Voici quelques avantages potentiels de la gomme arabique :

  • Agir comme un émulsifiant pour aider à stabiliser les mélanges d’huile et d’eau
  • Épaissir les produits alimentaires tels que les bonbons, les glaçages et les produits de boulangerie
  • Elle aide à empêcher l’encre de s’étaler ou de couler dans les applications d’impression
  • Assurer l’adhésion dans les applications industrielles telles que les colles, les colorants et les peintures

Elle n’est pas toxique et peut donc être consommée par beaucoup de gens. Par ailleurs, il reste même possible de faire une recette à base de gomme d’arabique.

Si vous voulez essayer d’utiliser la gomme arabique dans votre cuisine, voici une recette pour vous :

  • 1 cuillère à café de gomme arabique
  • 1 tasse d’eau
  • ½ tasse de sucre
  • ½ cuillère à café d’extrait de vanille

Dans une petite casserole, combiner la gomme arabique et l’eau. Remuez jusqu’à ce que la gomme arabique finisse dissoute. Ajoutez le sucre et l’extrait de vanille. Faites chauffer à feu doux, en remuant constamment, jusqu’à ce que le mélange épaississe. Utilisez immédiatement ou conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 2 semaines.

Cette recette de gomme arabique peut s’utiliser pour réaliser des glaçages, des givrages ou des glaces. Elle peut également s’utiliser comme alternative à la gélatine végétalienne.

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